Integrado na Semana do Mar, o concurso de culinária organizado pela ARDITI, em parceria com a Escola de Hotelaria e Turismo da Madeira (EHTM) acontece até 11 Abril, na mesma escola.

O objectivo é promover o consumo de produtos do mar, incluindo subprodutos do pescado (partes menos nobres, tais como vísceras, cabeças, entre outras) e reduzir ao máximo o desperdício alimentar.

Neste concurso, irão participar cerca de 70 alunos do Curso de Cozinha (1.º, 2.º e 3.º ano).

O júri será composto por seis elementos, entre quadros da ARDITI, EHTM e 'chefs' convidados.

No dia 11 haverá a prova final, almoço para convidados e entrega de prémios, com a presença de entidades governamentais, nomeadamente do secretário regional da Educação e, outros ainda por confirmar.

Esta iniciativa faz parte das actividades do projecto AQUAFISH0.0, financiado pelo programa Interreg Atlantic Area.